Il Belsazar rosato è pieno di sorprese. Agrodolce ed estivo, emergono pompelmo rosa, arancia amara e fiori d’arancio, completati da lamponi e ribes. La fine dolcezza viene creata aggiungendo mosto d’uva della Foresta Nera. Per fermare la fermentazione del mosto, viene affinato con acquavite che matura in botti di rovere. In questo modo, una sottile nota di sherry entra nella bottiglia.