Il sottile aroma di ginepro biologico e il macerato di pepe cubeb sono perfettamente bilanciati con il limone fresco.
La colorazione dorata è data dal macerato di pepe cubeb. In questo modo si sviluppa una varietà di sapori che fanno apparire il Brick Gin pieno e rotondo nonostante la riduzione a tre botaniche. Il pepe Cubeb è il carattere tipico di Brick Gin.